今天来吃春韭菜，不外今天的韭菜是个碎裂，主角是与其搭配的另一个食材，有春日第一鲜之称的螺蛳肉。老话齐说“三月螺，赛肥鹅”，最近菜市上的螺蛳是个抢手货，煮熟后把肉挑出来，和韭菜爆炒一盘，别提有多鲜好意思下饭了。反差

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不外今天我要换一个服法，不接纳爆炒的步调，接纳韭菜搭配螺蛳肉再配一个红薯粉条，接纳煨烧的作念法，成菜不失鲜好意思，口感爽滑入味，更是一起极致下饭菜，感兴趣兴趣的一定要试一试这个作念法。

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话未几说，底下就来共享今天这说念韭菜螺蛳肉烧粉条的作念法，热烘烘一锅出，一口爽滑一口鲜、特下饭，吃出春天好滋味，详备作念法且看如下法子阐发：

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——韭菜螺蛳肉烧粉条——

食材准备：螺蛳肉半碗，红薯粉条适量，韭菜一小把，红小米椒几个，高汤，生抽，蚝油，葱蒜适量，白胡椒粉，食盐，菜籽油

第一步：准备螺蛳肉适量，这个螺蛳肉不错买鲜美的煮熟后我方挑出来ady狠狠射，用净水多多搓洗几遍，挑出一些杂质，尔后再倒入沸水锅中，加入一些料酒，大火烧开后焯水两分钟后捞出，放一边沥干水分后备用。

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第二步：准备的配菜相比浅近，惟有来一把韭菜切碎备用，再来一些葱蒜和红小米椒圈用来当作小料使用。最主要的一把红薯粉条要用凉水提前泡软后备用。

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第三步：起锅烧热，淋入一些菜籽油烧热，把葱蒜和红小米椒下锅炒出香味，接着把螺蛳肉倒入锅内翻炒，炒去部分水汽激励出鲜味，尔后淋入一些生抽和蚝油炒匀，再往锅内添入一些高汤，莫得高汤的就用沸水代替，撒入一些白胡椒粉、食盐来调味，保合手中小火煨煮三五分钟，让螺蛳肉入味并去除一些腥味。

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第四步：取出泡软的红薯粉条放入汤汁中，用勺子搅动一下，让红薯粉条统统没入汤汁中，保合手中小火煨煮几分钟，让粉条变软熟透采纳汤汁的滋味，再尝一尝滋味，把滋味略作一些相同。

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第五步：终末取出切碎的韭菜告成倒入锅中，保合手中火快速翻拌均匀后就不错坐窝关火出锅了。比韭菜炒螺蛳肉更有滋味的一起菜肴，粉条采纳了汤汁的滋味，愈加爽口好味，螺蛳肉有嚼劲然则不硬不塞牙，再有了韭菜的提味更佳鲜好意思下饭，值得各人试一试的螺蛳肉服法。

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——阿胡的小贴士——

螺蛳肉在计帐的时分要扎眼，会有许多带壳的小螺蛳混杂在内部，最佳多用净水淘洗几遍。如若是鲜美的螺蛳肉则不错忽略焯水这一步，告成炒鲜味更好。如若是冷冻的则最佳焯水一次去腥味。

螺蛳肉炒好后加入高汤，调好味后最佳煨煮几分钟，让螺蛳肉入入味同期去去腥味，也能开释出螺蛳肉的鲜味，尔后再加入粉条一块煮一煮即可。

我是阿胡的小食光ady狠狠射，一个心爱推敲把世俗食材作念出更多技俩好意思食的贪嘴小门客！春天恰是吃螺蛳肉的好时机，肥嫩鲜好意思，和粉条烧一锅滋味更浓郁下饭，值得一试。如若你心爱今天这说念韭菜螺蛳肉烧粉条的作念法，那就不妨先存眷我，再点赞和“在看”此文，未来的实质依旧很精彩，感谢阅读，未来见！

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